Welcome in Art-En For Learning Languages (^_^)
Nous sommes actuellement le Mar Juin 04, 2024 6:08 pm
Nom d’utilisateur : Se souvenir de moi
Mot de passe :  
لوحة الإعلانات الإدارية

عذراً أخوتي .. تم إيقاف تسجيل الأعضاء الجدد في آرتين حتى إشعار آخر


Latest Posts

  ... Art-En.com ...   » لابدّ أن أستأذن الوطن .... نزار قباني *  .:. last poster: محمدابو حمود  .:.  replies: 4   ... Art-En.com ...   » لا يصلح العطار ما افسدة الدهر  .:. last poster: محمد الربيعي  .:.  replies: 2   ... Art-En.com ...   » مناقشة كتاب"Translation with Reference to English & Arabic"  .:. last poster: Jordan  .:.  replies: 124   ... Art-En.com ...   » المعرب و الدخيل و المولد ... تتمة  .:. last poster: aaahhhmad  .:.  replies: 6   ... Art-En.com ...   » تحميل ملف  .:. last poster: مصطفى العلي  .:.  replies: 0   ... Art-En.com ...   » The Best Short Stories of J.G. bialard The Terminal Beach  .:. last poster: المرعاش  .:.  replies: 0   ... Art-En.com ...   » هام للطلاب الي بيواجهوا صعوبه بمادة الصوتيا  .:. last poster: bassam93  .:.  replies: 16   ... Art-En.com ...   » مساعدة مشروع تخرج عن تراجيديات شكسبير  .:. last poster: ahmadaway  .:.  replies: 0   ... Art-En.com ...   » نتائج سنوات 2009 2010 2011  .:. last poster: أبو عمر  .:.  replies: 0   ... Art-En.com ...   » نتائج سنوات 2009 2010 2011  .:. last poster: أبو عمر  .:.  replies: 0

Heures au format UTC + 2 heures [ Heure d’été ]




Forum verrouillé Ce sujet est verrouillé, vous ne pouvez rédiger ou éditer aucun message.  [ 5 messages ] 
Auteur Message
  • Sujet du message: الضوء يدمر زيت الزيتون
Publié: Lun Déc 05, 2011 1:45 am 
آرتيني نشيط
آرتيني نشيط
Avatar de l’utilisateur
Inscrit le: 08 Décembre 2010
Sujets: 80
Messages: 425
Localisation: حمص العدية
Section: اللغة العربية
Année: الرابعة
I have no topics yet

Gender: Female ::


Hors-ligne
الضوء يدّمر زيت الزيتون


أظهرت دراسة حديثة قامت بها جامعة باري في إيطاليا مدى تأثر زيت الزيتون بالضوء العادي ، مما يؤدي إلى تلف وتدمير مضادات الأكسدة الموجودة في الزيت وهذا يقلل كثيرا من قيمته الغذائية

وتعتبر مضادات الأكسدة من أحد المركبات الهامة التي يحتويها زيت الزيتون ، ويعمل الضوء الساقط على الزيت المخزن في أوعية شفافة على إتلاف هذه المركبات الكيميائية ، ومما يسرع من هذه العملية وجود الأوكسجين ( الهواء الجوي) داخل أوعية الحفظ

استمرت التجارب التي قام بها فريق العمل حوالي السنة الكاملة ، وتبين بعدها أن زيت الزيتون الموجود في أوعية شفافة فقد أكثر من  30%من من مركبات التوكوفيرول والكاروتينويد وهما من أهم مركبات مضادات الأكسدة الموجودة في الزيت


وخلصت الدراسة إلى ضرورة إبعاد الزيت عن ضوء الشمس أو الضوء العادي وحفظه في أوعية زجاجية ملونة وغامقة اللون أو حفظه في أوعية معدنية غير قابلة للصدأ مع ضرورة عدم تكديس كميات كبيرة من زيت الزيتون في المنزل

وتجدر الإشارة هنا إلى أن زيت الزيتون يتأثر أيضا بدرجة الحرارة المرتفعة في المطابخ كما يتأثر بأبخرة الطهي وبالأدخنة المتصاعدة أثناء عمليات الطهو العادية واليومية والتي تتم في المطابخ تحت ظروف تهوية سيئة


المهندس أمجد قاسم
متخصص في تكنولوجيا الصناعات الكيميائية

المرجع
مجلة العربي العلمي ، العدد الثامن ، كانون الثاني 2006

_________________
Signature لماذا لا يتم اختراع حبوب لمنع الحلم .. كي نتوقف عن الحلم بأحلام لايتسع واقعنا لها ..


Haut .:. Bottom
 Profil  
 
  • Sujet du message: الضوء يدمر زيت الزيتون
Publié: Lun Déc 05, 2011 2:24 am 
مشرفة موسوعة الثقافة العربية
مشرفة موسوعة الثقافة العربية
Avatar de l’utilisateur
Inscrit le: 31 Mars 2010
Sujets: 200
Messages: 4420
Localisation: حمــــاه_ جــــدة
Section: اللغة العربية
I have no topics yet

Gender: Female ::


Hors-ligne
الأماكن,  
الله يعطيك العافية على هالمعلومات لمهمة

_________________
Signature
Image


Haut .:. Bottom
 Profil  
 
  • Sujet du message: الضوء يدمر زيت الزيتون
Publié: Sam Déc 10, 2011 7:29 am 
آرتيني فعّال
آرتيني فعّال
Avatar de l’utilisateur
Inscrit le: 07 Octobre 2009
Sujets: 69
Messages: 843
Localisation: k.s.a
Section: English
Année: Any year
I have no topics yet

Gender: Female ::


Hors-ligne
الأماكن,  
أجل هذا صحيح حتى أنك تجدين لونها يصبح فاتحاً أكثر
أنا دائماً أبعدها عن النور .....
شكراً لك أختي  *1

_________________
Signature
"أي علم هذا الذي لم يستطع حتى الآن أن يضع أصوات من نحب في أقراص ، أو زجاجة دواء نتناولها سرًّا ، عندما نصاب بوعكة عاطفية بدون أن يدري صاحبها كم نحن نحتاجه"


Haut .:. Bottom
 Profil  
 
  • Sujet du message: الضوء يدمر زيت الزيتون
Publié: Sam Déc 10, 2011 3:42 pm 
آرتيني نشيط
آرتيني نشيط
Avatar de l’utilisateur
Inscrit le: 08 Décembre 2010
Sujets: 80
Messages: 425
Localisation: حمص العدية
Section: اللغة العربية
Année: الرابعة
I have no topics yet

Gender: Female ::


Hors-ligne
عاشقة العربية
الله يعافيكِ يارب

رحاب
شكراً لمرورك وأهلاً وسهلاً بكـــ

_________________
Signature لماذا لا يتم اختراع حبوب لمنع الحلم .. كي نتوقف عن الحلم بأحلام لايتسع واقعنا لها ..


Haut .:. Bottom
 Profil  
 
  • Sujet du message: الضوء يدمر زيت الزيتون
Publié: Sam Déc 10, 2011 7:19 pm 
آرتيني نشيط
آرتيني نشيط
Avatar de l’utilisateur
Inscrit le: 24 Juin 2011
Sujets: 68
Messages: 571
Localisation: ســـوريــــــــا - حلــــــــــــــــــب
Section: حـقـو ق
Année: الـرابـعـة
Nom: عميد مقرقعي المـتّة
I have no topics yet

Gender: Male ::


Hors-ligne
كلام جميل ومعلومة أجمل
الله يعطيكِ العافية أختي الكريمة


Image

_________________
Signature Image


Haut .:. Bottom
 Profil  
 
Forum verrouillé Ce sujet est verrouillé, vous ne pouvez rédiger ou éditer aucun message.  [ 5 messages ] 

Heures au format UTC + 2 heures [ Heure d’été ]


Vous ne pouvez pas publier de nouveaux sujets dans ce forum
Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Vous ne pouvez pas éditer vos messages dans ce forum
Vous ne pouvez pas supprimer vos messages dans ce forum
Vous ne pouvez pas insérer de pièces jointes dans ce forum

Rechercher pour:
Sauter vers:  

All rights reserved Art-En.com© 2011 . Design by Art-En . Contact Us . Politique de confidentialité . Conditions d’utilisation
Powered by phpBB© . Traduction réalisée par Maël Soucaze © 2010 phpBB.fr