إليكم التالي:


المقادير:
1كوب عدس (مجدرة)
5 بصلات
باقتان من الكزبرة الخضراء
رأس ثوم مدقوق
نصف كوب من عصير الحامض
ملعقة دبس رمان
رغيف خبز عربي مقطع الى مربعات (او كوب من المعكرونة العريضة ) ويمكن استخدام العجين الطازج
كوب وربع من الزيت النباتي
ملعقة ملح طعام
رشة كمون ورشة بهار(عالبركة)

((يمكن اضافة كوسا مقطعة نصف كيلو))

7 اكواب ماء


طرقة التحضير :
ينقى العدس ويغسل ,ثم يضاف اليه اكواب الماء ويوضع على النار حتى يغلي ثم تخفف النار ويترك عليها حتى يغلي مرة اخرى مدة 20 دقيقة تقريبا او حتى ينضج قليلا .
يقطع البصل الى جوانح رفيعة ويقلى بكوب من الزيت حتى يحمر لونه قليلاً ويصفى .
تفرم الكزبرة الخضراء ناعماً ثم تغسل وتصفى .
يدق الثوم ويضاف الى الكزبرة الخضراء , ويوضع المزيج في مقلاة على النار ((نضع الكوساة المقطعة (اختيارية) ..))ويضاف اليه ربع كوب من الزيت ويحرك حتى تذبل الكزبرة عندها يرفع عن النار.
يضاف الملح والتوابل الى العدس مع نصف كمية البصل المقلي ونصف كمية الكزبرة المقلية مع عصير الحامض ودبس الرمان ويوضع المزيج على النار ويترك لمدة 10 دقايق.
يقطع الخبز الى مربعات ويقلى بنصف كوب من الزيت على نار قوية حتى تحمر القطع.
يوضع الخبز في طبق كبير ويصب فوقه خليط العدس ثم يزين ببقية الكزبرة والبصل المقليين وبعض الخبز المقلي ...



وكمان ما مننسى انو هالأكلة برعاية آندومي((ما بتعرف شو عمتاكل))

السلام عليكم :

فعلاً شي بشهي

يعني هي من تحضيرك ؟

اممم , لازم تعزمنا ندوقا

..................................................

ملاحظة : صورة التوقيع بتجنن

باب توما ؟؟

...................................

طيب عم تعملو اطباق شهية و بعدين معكن
بدنا ندوق شي
امتى بدمن تعزمونا عالفطور؟.

فــلـك,
مية صحة وهنا كان بودي قدملكن ياها...بس يلا الصور بتكفي...
ومشان انو ما انعفى..أنا ما بهرب..بس أجلوها...هلأ مقضيها عزايم...


Portia,
هلا...أنا ما عملتها بس بعرف اعملها...الماما بتعملها عادة...وبتابعها بالشغل.. مية صحة وهنا... ...
والحارة نعم هي احدى حارات باب توما...الله يديم الشام القديمة...

ali-yassin,

لعيونك معلم...ابشر طال عمرك...أحلى عزيمة الك...

safa,
مية صحة وهنا...نورتي...

لك يااااااااا لطييييييييف شي ناهي ناهي
يميييييي و الله انها اكلة كتيييير طيبة اللي ماجربها يجربها صح لوغانها كتير بس طيبة
الف شكر اخي أحمد الدالي,

فطوم,

نورتي ومية صحة وهنا...

المقادير:
1ـكاسة رز وبالحومصي(روووز )
4ـ بندورات ناعمة
جرزة بقدونس مفرومة ناعمة
2ـ فليفلة خضراء مفرومة ناعمة
نعنع يابس(مقدار ملعقتين كبار من الطعام)
نعنع أخضر مفروم ناعم
عصير حمض ليمونتان أو ثلاث
دبس الرمان بمقدار فنجان شاي
بصلة كبيرة مفرومة ناعمة
رشة زيت بلدي
بهارات(قرفةـ هيل ـفلفل أسود ـ سكر ـقهوة ) رشة من كل(كوووول) مقدار
ملاحظة البهارات حسب الرغبة وحسب كل شخص وما يحب

الطريقة:

توضع القادير مع بعضها البعض +ملح (وكأنكم عم اتساووا تبولة)
كونوا أعزائي محضرين اليبرق وابدأوا بلفه وحدة وحدة لحتى تخلص آخر وحدة
صفوا اليبرق في طنجرة ثم قوموا بتثقيل اليبرق (وضع صحن فوق اليبرق مباشرة )
ضعوا قليلاً من الماء بحيث يغمر اليبرق قليلاً+رشة زيت +قليل من الملح +حمض الليمون (نصف ملعقة صغيرة)حسب الرغبة فإن كنتم تحبون اليلنجي الحامض كتروا الحمض
ارفعوا الطنجرة على النار بعد تغطيتها لمدة 10ـ15 دقيقة بدأمن الغليان على نار هادئة

بعد الاستواء انزعوا الغطاء ثم أزيحوا التثقيلة وأتركوا الطنجرة حتى تبرد تماماً

يعني لاتمدوا إيدكم على اليلنجي قبل ما يبرد تماماً ...ايوة..هدّوا مشان تاكلو أطيب