عصائر مجهولة الهويـــــــــة

العربية · **Posted:** Tue Aug 17, 2010 10:47 am

(مجمد يامحمد)(شامي وبيروق الدم )(خمير ياسوس )

الى اخر تلك الاهازيج الشعبية اللطيفة التي تعلن عن بيع منتجات محلية نظيفة من المشروبات الاتي تروق الدم فعلا ..لكن زمان اولتحول والطمع والغش هو الاساس وبعشرة كاس السوس وبعشرين كاس التمر هندي وربما بخمس عشرة ليرات كاس التوت شامي، وللمشروبات الصنعية الناتجة عن المكثفات المستوردة حكاية أُخرى... والنتيجة قد تكون في المشافي وعيادات الأطباء جراء أمراض المعدة والكلية والتسمم..وربما أمراض أُخرى ..

[color=#FF0000]غشاش بين قوسين [/color]
"سيريا أوول" قام بجولة ميدانية التقى خلالها عدد من بائعي المشروبات للوقوف على كيفية صناعتها وبيعها.. منذر شوال بائع شراب تمر الهندي قال: أحلي 2كيلو من التمر الهندي المجفف في 24 ليتر من الماء وأضيف له السكر، فأنا أعمل في هذه المهنة منذ سبع سنوات، حوالي 16 ساعة يوميا، وعملي نظامي ولدي رخصة كلفتني 5000 ليرة.
يبدو أن البحث عن بائع السوس صعب هذه الأيام حسب أبو عمر الذي يبيع السوس والتمر الهندي، مؤكدا لـ"سيريا أوول" أنه لا يوجد طلب على السوس وفي كل الشام لا يوجد غير بائع واحد لشراب السوس، وهو لا يبيع في اليوم أكثر من 5 كؤوس من السوس. ويضيف رغم أن السوس لا يغش ولا يوجد له صبغة ولا يمكن إضافة الماء عليه أكثر من الكمية المطلوبة، فإن الإقبال على التمر الهندي أكثر.... وختم كلامه بأن الناس لا يعرفون طعمة فمهم لأن السوس مفيد جداً وليس مجرد شراب.

ورغم التقائنا بعدد من بائعي شراب التوت فأنهم لم يفصحوا عن كيفية تصنيعهم لشراب التوت بأكثر من أنه شراب صافي للتوت، أما الآخرون (بائعو التمر الهندي) فقالوا بأن تصنيعه غامض يعتمد على صبغة مستخدمة للجوارب كما أنها تفسد في الجو الحار .. فكيف يصنعون هؤلاء مشروباتهم؟

وقال بائع تمر الهندي ابو فراس: أن كيلو التوت 300ليرة فكيف يتناسب الأجر مع بائع شراب التوت الذي يبيع الكأس بسعر 10 ليرات، وقال أن الغش ليس بعيد عنهم، فشرابهم مصنوع من ماء وصبغة ولا يحمل غير اسم التوت، كما أن بائع شراب تمر الهندي ليس بأفضل منهم فماء وملح ليمون وصبغة.

ومن حيث أسعار المشروبات فتختلف من حيث المكان و النوع فسعر كأس شراب السوس 15 ليرة أما التمر الهندي فهو بين 10-20 وشراب التوت من10-50 ليرة بحسب المكان والموقع.

ألغاز المكونات
كشف تحليل مخبري لـ"سيريا أوول" أن شراب التوت الصناعي يتألف من المكونات التالية: سكر وماء وحامض الماليك وحامض الليمون و صبغة ترترازين Tartrazine 102 ولونها برتقالي وصبغة كارموزين Carmosine ولونها أحمر ونكهة طبيعية وصناعية (شراب ونكهة التوت الأسود والأحمر ) ومادة حافظة (بنزوات الصوديوم ). كما يتركب نوع ثاني منه على المكونات التالية: ماء وسكر وحمض الماليك وألوان (كراميل وكارموزين وترترازين) ونكهة طبيعية وصناعية (شراب الزبيب الأسود والزبيب الأحمر ومادة حافظة (بنزوات الصوديوم ) .
ونستخلص حقيقة أن جميع مكونات شراب التوت صناعية (ما عدا السكر والماء)، لأنه يصعب بشكل تجاري تحضير شراب التوت الطبيعي لقصر فترة تخزين ثمار التوت وسرعة فسادها.
ويعد المركبات الملونة الصناعية المستخدمة في تحضير شراب التوت مثل ترترازين وكارموزين من أصباغ الأزو المشتقة من قطران الفحم الحجري (وهو مركب مسرطن لحيوانات التجارب)، وهناك جدل علمي حول صلاحية استعمال أصباغ الأزو في صناعة الأغذية فتحظر بعض دول العالم استخدامها في الأغذية وعلى العموم فأن القوانين الغذائية في البلاد العربية تسمح بها. ز المكونات
في حين يعد شراب العرقسوس المصنع من جذور نبتة السوس البرية ذو فائدة فهو مسكن ومطهر للمعدة، كما أنه مفيد لمرضى القرحة ولكنها تبقى خطرة لمرضى ضغط الدم.ولكن شراب المنغة والجوافة والأناناس مكونها الرئيس مكثفات استوائية مستوردة مضاف لها مياه بحسب البائع يؤدي بعضها بحسب الرأي الطبي إلى مشاكل معدية وكلوية وربما أكثر... ولكن وفق أبو وليد القتال بالسما والمكتوب ما منو مهروب.

ali-yassin · **Posted:** Tue Aug 17, 2010 11:25 am

طيب يعني شو بدنا نشرب؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
والله عطشان وباقي للمغرب مدري كم ساعة, يعني مارح اسأل انشالله كون عم اشرب زرنيخ :mrgreen:

العربية · **Posted:** Thu Aug 19, 2010 1:24 am

ali-yassin,

Quote:

طيب يعني شو بدنا نشرب؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

عصرات نظيفة مضمونة ومختومة
الموضوع بيحكي عن العصائر اللي بتنباع عالطرقات والمتجولين من الباعة
اللي مو معروف مصدرا ونظافتا
وفيك تشرب عصيرات مختومة ومضمونة لتروعي عطشك
شكرا لمرورك.

Latest Posts

عصائر مجهولة الهويـــــــــة